越南炒肉Bo Luc Lac

第一次吃是在温哥华著名的金边小馆，在一个冬天的雨夜开车过去发现要等1个半小时，于是点了外卖在车上吃，当时又饿又冷又累，拿到后迫不及待的用勺子舀了一勺饭上面摞着肉和流心蛋黄，一口下去脑内放烟花，马上感觉自己活了过来，真的好吃到我直接吃完一整份！
经过我多次尝试不同的菜谱，总结了这个超好用超还原的方子！吃的时候别忘了旁边配一颗流心煎蛋哦🍳

用料  

越南炒肉Bo Luc Lac的做法  

1. 肉切成厚片或者条，不要太薄不然腌完之后会咸
   蒜我用的压蒜器压的（这样蒜味更浓）也可以切碎，但为了风味最好切碎之前拍一下帮助释放蒜香

2. 所有用料一起抓匀，因为有玉米淀粉一定要抓匀哦～
   腌制30分钟

3. 锅中放少量油，下入腌好的肉炒就好了

4. 肉炒熟之后就直接成盘啦～
   可以作为一道菜，也可以直接盖饭，旁边配一颗流心煎蛋🍳，一起吃下去真的超幸福！

小贴士

牛肉的选择丰俭由人，我用过西冷牛排切条、用过肉眼牛排切条、Beef Flank、和Beef Round，因为有玉米淀粉加入腌料所以我觉得炒起来都挺好吃的