新手也会的自烤鸡排腿 爽到爆🍖
天冷了,和老公在家想吃点肉,所以一大早就去买了三个大排腿还有酱料
用料
大排腿 | 三只 |
味好美奥尔良烤翅调料 | 一包 |
黑胡椒烧烤酱 | 一包 |
面包糠 | 一包 |
食用油 | 一点点 |
新手也会的自烤鸡排腿 爽到爆🍖的做法
我做了三个口味的 ,在此之前大排腿用刀切一些道道,再用刀叉🍴或者牙签扎出一些洞来,方便之后的入味。
1⃣️黑胡椒口味:大排腿洗净血水之后,抹上切碎的姜末,葱碎。多摸一些,然后将黑胡椒酱料再涂抹上去,放到冰箱里腌制一下午大概6、7个小时。2⃣️奥尔良口味:奥尔良料包是粉质的,一包是35克的直接兑30克冰水使用,千万不要兑多!不热烤出来后味道会淡。涂抹调料之前同样抹上姜末和葱碎。放入冰箱腌制。
3⃣️面包糠口味:腌料用的是奥尔良口味的,腌制之后,抹上鸡蛋液,再裹上面包糠即可。烤箱比较小,先烤了两只,左边黑胡椒,右边奥尔良。烤箱温度前25分钟设置为150度,上下火循环🔄,然后温度再设置190,再烤30分钟,让表皮的肉质更加香脆一些。最后的口感是外酥里嫩的。
PS:烤制过程中,奥尔良要时不时的刷奥尔良酱汁和蜂蜜水。(蜂蜜水就是一勺蜂蜜一点水兑成的)黑胡椒的也要刷黑胡椒酱汁。当当当~
整个房间都飘香四溢的
面包糠完成✅外焦里嫩,嫩的都掉下来了🍗🍗最后,我想说,还是面包糠的更好吃啊,酥脆酥脆的,流油多汁。
心动💓的~快去做吧
小贴士
1⃣️涂抹酱料后,腌制时间能长则长,隔夜更好
2⃣️烤的时候一定要隔15分钟涂抹酱料一次
3⃣️吃完记得运动哈哈哈哈哈哈
-
剁辣椒炒野葱(藠头)的烹饪做法,大厨教你详细做法
湖南妹子做菜少不了剁辣椒,剁辣椒搭配野葱味道一绝。野葱吃法很多,炒腊肉,包饺子,凉拌都好吃的。用料野葱500克剁辣椒少量鸡精少量剁辣椒炒野葱(藠头)的做法撕掉老叶子,洗干净,切断,葱头拍碎更入味。放油烧热,剁辣椒炒香,先放葱头翻炒一下,最后放葱叶(葱叶比较嫩没舍得扔,叶...
-
卷饼小菜猪肉白菜炖粉条的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料五花肉150克白菜叶一盘粉条1把盐3克生抽3勺八角1个葱姜蒜适量卷饼小菜猪肉白菜炖粉条的做法五花肉切片,葱姜蒜准备好锅烧热放入油20克左右,加入五花肉八角炒至五花肉微黄放入葱姜蒜炒出香味,加黄酒十克翻炒均匀加生抽15克左右翻炒均匀,加开水500毫升左右,加入干...
-
一人食.青椒茄子的做法和图解,一人食.青椒茄子怎么做更好吃
下饭菜!用料茄子1个青椒1个盐1匙生抽2勺鸡精1匙蚝油半勺大蒜2瓣清水半碗克一人食.青椒茄子的做法大蒜切沫,炒香。倒入滚刀块切的茄子,翻炒翻炒。加入盐、鸡精、生抽、蚝油、清水,(白糖看个人加不加)中火焖煮,直到看着变软。(5-8分钟)随时注意,锅底别干了。时间到,倒入切好...
-
红萝卜玉米肉沫糯米丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
这样做出来的丸子,我家闺女自己阔以干十个😅用料糯米150克生抽1勺肉沫250g盐适量红萝卜半根玉米一小节红萝卜玉米肉沫糯米丸子的做法糯米洗干净,用水泡30~60分钟,红萝卜切成丁,猪肉搅拌成肉沫红萝卜玉米放入肉沫里,加适量盐,酱油一起搅拌均匀拿点肉沫做成丸子,然后把整...