KitchenAid | 牛油果罗勒松子酱节瓜凉面
夏天就是要一点绿色清新的食饮,用节瓜代替意面,味道一点都不打折扣。#MakeItTogether #齐手做料理
用料
圣女果 | 200克 |
橄榄油 | 5汤匙 |
海盐 | 1撮 |
研磨黑胡椒 | 1撮 |
绿节瓜 | 2根 |
干辣椒 | 10克 |
罗勒叶 | 1杯 |
牛油果 | 半个 |
蒜瓣 | 2瓣 |
海盐 | 1/2茶匙 |
研磨黑胡椒 | 1/4茶匙 |
柠檬汁 | 3汤匙 |
松子仁 | 2汤匙 |
辣椒粉 | 适量 |
KitchenAid | 牛油果罗勒松子酱节瓜凉面的做法
食材准备。
烤箱190度预热15分钟。圣女果对半切开,平铺入烤盘,淋上2汤匙橄榄油、1撮海盐、1撮黑胡椒,翻拌均匀。放入烤箱180度,烘烤约30分钟。烤至圣女果水分收干。
KitchenAid 抬头式厨师机安装切丝切片器配件,节瓜切掉头尾,插在切丝配件上,开启4档,将节瓜切成面条状,待用。
KitchenAid 2速手持料理棒安装S型刀片,将干辣椒加入1L 多功能搅拌杯内,开启2档,搅打成辣椒粉,取出待用。在600ml 切碎机配件内加入罗勒叶、牛油果、蒜瓣、2汤匙橄榄油、1/2茶匙海盐、1/4茶匙黑胡椒、柠檬汁、松子仁,开启2档,搅打成无颗粒、顺滑牛油果罗勒松子酱(分两次打)。
平底锅内加入1汤匙橄榄油,中火加热,放入节瓜面,翻炒约2分钟,炒至节瓜略微变软,倒入牛油果罗勒松子酱,翻拌均匀,关火。装盘,放入烤圣女果,按个人喜好撒少许辣椒粉即可。
小贴士
* 制作时间:45 分钟
* 份量: 约2人份
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