香辣撒料参考配方怎么做更好吃
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香辣撒料参考配方
用料孜然碎500克苏子碎30克麻辣鲜30克姜粉25克鲜味王25克味精(80目)35克花生碎30克芝麻碎50克精盐10克三A料粉5克爆辣辣椒粉1000克香辣撒料参考配方的做法混合...
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粉油法戚风(配方参考Rosa厨房研究报告)
八寸用料鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克低筋面粉83.5克细砂糖75.15克白醋3滴粉油法戚风(配方参考Rosa厨房研究报告)的做法粉油混合后加蛋黄牛奶混合均匀蛋白加白醋砂糖打法蛋白与蛋黄翻拌均匀150°烤50-55分钟...
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自用月饼配方:参考小高姐
用料鸭蛋黄一定喷酒自用月饼配方:参考小高姐的做法自用自用...
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低糖自用戚风配方 图片不做参考
自用6寸配方八寸翻倍四寸减半用料面糊部分蛋黄40g糖10克油25克牛奶30克低筋面粉45克蛋白霜部分蛋白80g糖30克低糖自用戚风配方图片不做参考的做法蛋清蛋黄分离所有材料称重蛋清放入冰箱冷藏蛋黄➕糖➕油搅拌均匀再加...
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川妹子自制的辣椒酱用料参考大全
炒辣椒酱本身毫无压力,此方只是记录常用配方,选材与比例的不同,高大上的前缀加辣椒酱的菜谱名也应运而生啦!比如……,哈哈!就不献丑大开脑洞啦!这是我上下厨房创建的第一个菜谱,估计应该没有人会搜到吧😂。方子虽简单,却也是我...
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奶盐苏打饼干 (配方参考君之)
小朋友都是比较喜欢饼干的,我自己也都很久没有做饼干了,之前做的都是曲奇的那些类别的饼干,趁着周末,就来挑战一下从未做过的苏打饼,这次是参考了君之老师的苏打饼配方。第一次尝试这类饼干,对于我这样笨手笨脚的吃货来说有...
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英式下午茶必备茶点——司康(配方参考君之)
司康是苏格兰人的快速面包,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。司康的著名,多半源于它作为传统英式下午茶必备茶点的身份,不过,在烘焙圈...
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芒果冻芝士盒子蛋糕(参考君之配方)
用料芒果200g+50g牛奶65克奶油奶酪150克黄油40克细砂糖50克奥利奥75g淡奶油150克吉利丁粉10克芒果冻芝士盒子蛋糕(参考君之配方)的做法准备原材料,芒果切丁。奥利奥饼干碎放入保鲜袋,用擀面杖擀碎。黄油微波炉高火一分钟...
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五香粉参考配方合集
用料参考一八角10.5克桂皮10.5克小茴31.6克丁香5.3g5.3克甘草31.6g31.6克五加皮10.5g10.5克参考二八角30g30克桂皮10g10克小茴8g8克丁香4g4克甘草2g2克五加皮5g5克花椒5g5克山奈3g3克砂仁6g6克白胡椒4g4克陈皮5g5克豆...
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百香果冰淇淋(参考小高姐方子)
感谢小高姐的方子!做过很多次了,每次都很成功!之前做过香草原味的,芒果味的也做过,今次做百香果的,纯百香果汁,之前买了一点百香果只留了果汁,自己分装好放冷冻,随用随取很方便用料雀巢淡奶油250克生蛋黄2个酸奶80克百香果汁40...
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全麦麦芬(参考君之配方)
全麦麦芬,参考君之的配方,好吃又健康,做法也容易,其实就是把湿性材料混合(鸡蛋牛奶等),然后在加入面粉搅拌均匀,倒入模具中入烤箱。一起开始麦芬之旅吧!用料干性材料混合低筋面粉55g全麦低筋粉45g泡打粉1/2小勺(2.5mL,没有量勺的...
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燕麦馒头(参考曼食慢语配方)
第一次发菜谱,懒人要变勤快了。这是参考曼食慢语的方子,原方子是牛奶我换成了水,其他都没有改变。采用了酵头发酵的方法,我是前一天早上做好酵头,第二天早上再做,相当于放在冰箱里冷藏24小时。麦片我用的即食麦片。用料(酵头...
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黑糖300gx2配比。仅为方便自己使用。勿参考!
用料中种高筋262.5克水+奶150克鲜酵母10克主面团高筋112.5克盐4.5克黑糖(揉面)57克鲜酵母4.5克全蛋19克冰水60克葡萄干75克核桃25克黄油37克表面装饰杏仁片黑糖300gx2配比。仅为方便自己使用。勿参考!的做法。。...
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奶酪面包卷(参考君之配方,稍作修改)
个人感觉很清爽,不腻。该版和面步骤在冬天进行,夏天按实际做改动。用料高筋面粉160克低筋面粉40克细砂糖12克盐3克奶粉6克干酵母1小勺(5ml)牛奶70克鸡蛋1个(去壳约50克)黄油10克蔓越莓干30克奶酪(品种可根据个人喜好选择...
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桃子蛋糕(参考了李子蛋糕配方)
175度50分钟我用的30㎝烤盘蛋糕体有点薄,建议可以用小一点的!原配方如下:8-10寸的任何模具蛋糕部分:黄油115g普通面粉120g白砂糖100g泡打粉4g盐一丢丢鸡蛋2个李子适量蛋糕表面:柠檬汁约半颗细砂糖10g肉桂粉4g用料黄油120...
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戚风配比(参考小至方子,只为方便自己)
其实就是小至的方子,我只是为了做得时候方便自己看量…如果有冒犯我会删掉~用料两蛋蛋黄2个细砂糖13g水20g油20g低粉33g蛋白2个细砂糖33g三蛋蛋黄3个细砂糖20g水30g油30g低粉50g蛋白3个细砂糖40g戚风配比(参考小至方子,只...
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最好吃的奶黄月饼--参考香港半岛酒店”嘉麟楼“配方
2年前,一个香港朋友在杂志上看到一篇报道,是关于半岛酒店”嘉麟楼“的奶黄月饼,并且提供了配方和做法。去年跟这个月饼死磕了几十次,按照同事们(BAILAOSHU)尝过后的说法”尝过以后,其他所有月饼的黯淡无光了。“同事们说得...
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广式蛋黄莲蓉月饼10个(参考小高姐配方)
用料中筋或低筋面粉90克蜂蜜55克玉米油20克枧水5克盐1克咸鸭蛋黄10个莲蓉约200克广式蛋黄莲蓉月饼10个(参考小高姐配方)的做法取一个中等大小的碗,加入中筋或低筋面粉90克、蜂蜜55克、玉米油20克、枧水5克、盐1克。将所...
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牛油果意面(参考丁团团配方制作)
用料意面一把(食指尖与大拇指第一关节末一圈的量)牛奶200ml牛油果1颗火腿肠半根(不喜肉,并且手头无其他食材,将就)大蒜4瓣黄油50g橄榄油少许盐少许牛油果意面(参考丁团团配方制作)的做法挖出牛油果肉将四瓣蒜去皮切片;火腿肠切...
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杂粮包(参考火头工配方)
火头工老师从五十岁才开始做面包,作为一个理工男,科学的做面包也应该是很理性的,购买了他的课程,但在烤面包时温度与方法参考了平时做欧包的方法,割口效果极好!用料高筋面粉(山茶花)365克裸麦(T170)34克全麦27克盐(后加)7克水266...
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火腿披萨-参考君之配方
参考君之的金枪鱼火腿披萨配方用料面粉300g水195g橄榄油20g细砂糖15g干酵母一小勺约5ml盐一小勺约5ml奶粉12g自制披萨酱适量火腿适量香肠适量胡萝卜适量西兰花适量口蘑适量芝士粉适量马苏里拉芝士200g火腿披萨-参考君...
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红豆馅菠萝包(参考帅帅小厨配方)
用料高粉400g细砂糖65g盐3.5g纯牛奶160g水80g蛋液40g酵母5.5g黄油45g酥皮黄油90g糖粉70g低粉160g蛋液40g奶粉10g红豆馅红豆适量玉米油适量糖适量红豆馅菠萝包(参考帅帅小厨配方)的做法面包体材料除黄油外揉至有粗的手套...
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肉包(方便自己参考)
做个记录用料包子皮:中筋面粉450克温水105克纯牛奶150克酵母4.5克绵白糖15克肉馅:猪肉带点皮生抽、老抽盐料酒鸡精胡椒粉十三香温水肉包(方便自己参考)的做法面团部分:将温水、牛奶、糖、酵母粉先放入碗中搅拌均匀,再倒入面...
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低糖少油6寸戚风(两蛋)配方参考
妈妈爱吃蛋糕,又嫌买的蛋糕太甜。虽初学烘焙,但还是想尽量减少糖油用量。到现在烤了四个戚风,第一个失败,其他都成功了。现在记录一下,以后再摸索。(仅供参考)用料鸡蛋2个(大个洋鸡蛋,1个带壳约60克)低粉28克玉米淀粉6克牛奶21...
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浓缩鸡汁参考配方
用料复合氨基酸0.2克浓缩鸡汁专用鸡肉粉5克玉米淀粉3克I+G0.5克热反应鸡肉粉2克瓜尔豆胶0.8克纯鸡油0.7克味精10克盐10克酱油2克清水59克白砂糖6克乙基麦芽酚0.7克防腐剂少量浓缩鸡汁参考配方的做法无...