零失败快手菜：银鱼蒸蛋

蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋真的很好吃，嫩，滑…

用料  

零失败快手菜：银鱼蒸蛋的做法  

1. 鸡蛋打散，一定要打散，没打到位的话，蒸出来会有蛋白现象

2. 鸡蛋和温水1：1.5比例，温水里面加入适量盐，化开盐，慢慢倒入鸡蛋碗里，撇去鸡蛋浮沫

3. 银鱼洗净，可以用温水泡一泡，泡好备用

4. 水开后放入鸡蛋上锅蒸，蒸四分钟，开盖放入适量银鱼，再蒸一分钟，关火焖五分钟。

5. 依个人口味，倒入味极鲜，倒入适量香油

小贴士

一定要用温水，如果掌握不好量，那就坚持一个原则：情愿少放水，也不要多放水