牛肉圆葱小火烧
牛肉圆葱,从来都是绝配
用料
牛肉 | 300克 |
洋葱 | 200克 |
生抽 | 2大勺 |
盐 | 根据自己口味添加 |
木耳 | 十几朵 |
十三香 | 3克 |
熟油 | 根据牛肉肥瘦程度添加 |
花椒 | 适量 |
面粉 | 350克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
牛肉圆葱小火烧的做法
牛肉泡水半小时以上,出去血水,切成玉米粒大的小丁,花椒放小锅里煮沸,晾凉,备用
木耳泡发,圆葱木耳切碎备用
牛肉加花椒水,生抽,盐,十三香,顺一个方向搅打,搅上劲儿后,加清水,再次搅打,分三次搅入清水约100毫升,加入木耳圆葱碎,熟油,拌匀放冰箱冷藏备用
面粉➕水➕酵母,揉成光滑的面团,松弛15分钟备用
拿出醒发好的面团,揉成长条,做成剂子,大小自己喜欢的程度
擀成中间厚,周边薄的圆皮
添加肉馅,收紧口,压扁,变成小火烧生胚
一个一个包好,准备入锅
平底锅➕油,放入火烧,两面煎制金黄,
盖锅盖,特别小的火,煎两三分钟,反面,再煎两三分钟,反面,直到煎熟
鲜香多汁的牛肉圆葱小火烧就出炉啦!瞬间被秒光,好吃,好吃
牛肉火烧,营养丰富,是孩子们最爱的食物之一
小贴士
煎火烧一定用最小火
面团不用发酵
肉馅打水,每一次搅打上劲后,再加一次谁,分三次打入肉馅
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