【电饭煲黄油柠檬虾】
初秋,几乎所有的食物都到达了最好吃的周期。虾蟹肥美,这时候吃虾正合适~
这次的菜谱,在柠檬虾的基础上加了黄油。黄油蒜香的威力大家都是明白的,简直香到蛮横无理。柠檬汁的清香浸透了虾,更凸显虾肉的鲜甜。特别要一提的是汁水,拌饭十分危险,可以多吃一大碗。
用料
柠檬 | 4个 |
基围虾 | 20只 |
料酒 | 2勺 |
柠檬汁 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
白胡椒粉 | 半勺 |
黄油 | 40g |
大蒜 | 一头 |
冰糖 | 15g |
【电饭煲黄油柠檬虾】的做法
4个柠檬洗净,1个柠檬切片去籽,其他三个柠檬挤成汁备用。
20只基围虾轻折头部和身体的连接处,挤出虾脑后拉出虾线。
处理好的基围虾洗净,加入2勺料酒、2勺柠檬汁、半勺盐和半勺白胡椒粉,腌制15分钟。
电饭煲按下煮饭键,然后放入40g黄油待黄油融化。
加入一头大蒜切成的蒜末和15g冰糖,加盖焖3分钟至蒜末煸出香味,冰糖融化。
放入虾和柠檬片搅拌均匀,再倒入柠檬汁,加盖焖20分钟。
出锅前加入半勺盐调味。
电饭煲黄油柠檬虾完成!
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