抱蛋煎粽子

“端午节过了，家里是不是或多或少还有几个，来个创新吃法煎着吃！”

用料  

抱蛋煎粽子的做法  

1. 粽子切碎；

2. 韭菜洗净切碎；

3. 碗中磕入2个鸡蛋，用筷子搅打均匀；

4. 将韭菜倒入碗中，加入少许盐，再次搅拌均匀；

5. 锅中倒入适量油，放入粽子，开中小火煎；

6. 粽子两面煎黄或表皮煎出少许锅巴后均匀倒入鸡蛋液，中大火煎至；

7. 煎至蛋液表面凝固，盖上锅盖小火焖2分钟左右即可出锅装盘；

小贴士

1、最好使用不粘锅防止粘底；
2、煎蛋饼时请左右晃动煎锅，使其受热均匀；