懒人版咸蛋蒜香虾尾

我心目中的虾尾天花板
做虾尾的时候突然想起在南方吃的咸蛋炒小瓜，就尝试了下放咸蛋黄版本，简直停不下来！！！！口感绝了！！！每个虾尾上都有咸蛋黄的绵密口感，尝过的都说赞👍🏻

用料  

懒人版咸蛋蒜香虾尾的做法  

1. 解冻之后放料酒和一点盐，腌制一会，15分钟左右，把里面的料酒倒掉

2. 准备蒜末和葱段

3. 多放点油下蒜末，葱，一个八角炒香

4. 放入虾尾炒

5. 炒到虾尾卷起来

6. 放一听啤酒，或者半瓶，放点耗油，两勺海鲜酱油，开锅后调小火

7. 这个时候准备3个咸蛋黄，怕腻放两个

8. 捣碎它

9. 大概煮10分钟左右，或者看着锅里剩一点汤的时候加入咸蛋黄，翻炒均匀，保证每颗虾尾上都裹上咸蛋黄

10. 出锅！这个时候基本没汤汁了，吃的时候要嗦一下虾尾身，咸蛋黄的口感绝了！

小贴士

啤酒煮的不放水，喝酒不开车哦