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大骨头冬瓜汤/猪筒骨

快手菜1.86W
大骨头冬瓜汤/猪筒骨的做法步骤图

猪筒骨含有蛋白、维生素,大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为身体提供钙质,尤其是换季的时候,喝点筒骨冬瓜汤营养又易消化。筒骨冬瓜汤的做法最好是能做到不油不腻

用料  

大骨头/猪筒骨 1根
冬瓜 600克
5g
3片
大葱 半根
白醋 3~5滴
适量
小葱 2根
枸杞 10粒

大骨头冬瓜汤/猪筒骨的做法  

  1. 准备食材:筒子骨清洗干净放入锅中,加一片姜

    大骨头冬瓜汤/猪筒骨的做法步骤图 第2张
  2. 锅内倒入凉水没过筒骨,倒入料酒,不盖盖大火烧开

    大骨头冬瓜汤/猪筒骨的做法步骤图 第3张
  3. 水开,焯去血水,捞出筒骨清洗后,移入汤锅中

    大骨头冬瓜汤/猪筒骨的做法步骤图 第4张
  4. 移入汤锅后,倒入白醋,姜片,大葱,盖上锅盖,大火烧开后转最小火煲90分钟

    大骨头冬瓜汤/猪筒骨的做法步骤图 第5张
  5. 准备冬瓜,冬瓜清洗后,切片,切葱花

    大骨头冬瓜汤/猪筒骨的做法步骤图 第6张
  6. 90分钟后,倒入冬瓜,再煲20分钟; 出锅前放入适量盐即可

    大骨头冬瓜汤/猪筒骨的做法步骤图 第7张
  7. 盛出;撒上葱花,枸杞~

    大骨头冬瓜汤/猪筒骨的做法步骤图 第8张

小贴士

1、骨头煲汤前先焯掉血水
2、煲骨头时加入一点点醋,可使骨头中的钙质更地好释放出来
3、汤煲好后再调味,冬瓜不会发酸