腌香椿芽+拌豆腐+炒鸡蛋

留住春天的脚步

用料  

腌香椿芽+拌豆腐+炒鸡蛋的做法  

1. 现摘的香椿芽

2. 摘洗，去掉粗壮的根部，洗掉泥沙

3. 水煮沸，快速焯水30秒—1分钟，去掉香椿中亚硝酸盐，还能提升口感，缩短第二次的烹制时间！

4. 阴处晾干，一定要晾水份，我后来用厨房用纸吸了水份加速晾干

5. 晾干水分后

6. 铺一层，撒一层盐

7. 压紧，放入冰箱，放半个月。

8. 炒鸡蛋、拌豆腐都超级好吃！

小贴士

Tips :要焯水，别偷懒！