快手低脂茶树菇腐竹蒸鸡

这道菜简单快手，准备好料直接上锅蒸就行了，不用油炒有鸡腿本身的油脂也很美味，不爱油的吃的时候去掉鸡皮就可以。
本来就晚饭偷懒，不愿意又切又炒的拿现有材料对付的菜，没想到鸡肉蒸出来非常鲜嫩。而且腐竹蛋白质含量很高，很适合增肌减脂~

用料  

快手低脂茶树菇腐竹蒸鸡的做法  

1. 将鸡斩成小块，茶树菇和腐竹耳分别用冷水浸泡20分钟，茶树菇去蒂。

2. 将所有调味料及姜丝放入鸡块内，用筷子搅拌均匀。盖上保鲜膜，移入冰箱放置腌制30分钟，时间越长越入味。

3. 取一只大盘，将茶树菇和腐竹铺垫在碗底，再铺上腌好的鸡块及姜丝，葱白段

4. 锅内烧开水，将碗放在蒸架上，加锅盖大火蒸25分钟即可。也可在电饭锅煮饭时，放在蒸架上一起蒸煮。饭煮好了，菜也好了。

小贴士

1.蒸鸡时的锅盖要是拱形的，才不至于把蒸汽都倒流入鸡内了。

 蒸鸡的时侯不要在碗上加盖，让少量的水蒸汽流入碗内才会有汤汁，让金针和木耳更美味。

2.做蒸鸡最好选不要太肥或太瘦的鸡，如果太肥要把部分撕去，选用三黄鸡的味道更好，有了鸡油的香味菜才更鲜。

3.鸡肉不要铺的太满，中间要有些间隔，如果铺的太满不容易熟，蒸的时间要加长一些。