黄金薯角
每次去快餐店的时候,除了各种口味的汉堡让人眼花缭乱,犹豫不定做抉择的时候,还有就是它的好搭档——薯条,也是必不可少的。刚开始觉得薯条细细的,脆脆的,尤其是蘸着番茄酱特别好吃。但过了几次,薯条吃到最后就只觉得软趴趴的,因为它太细了,包装又不能足够透气,热气最后变成水汽,越吃越不好吃了。所以,最近发现了薯角这么一款比薯条更加酥脆的小零食,而且个头也变大好多,吃起来更爽~
用料
土豆 | 2个 |
黑胡椒 | 3克 |
盐 | 2克 |
植物油 | 5ml |
白芝麻 | 2g |
黄金薯角的做法
土豆清洗干净,削掉土豆皮。
先切成条状,再切成滚刀块儿的形状。
放入清水中,浸泡15分钟,将土豆里的淀粉稍微洗洗,稀释出来。
洗好的土豆块放入蒸锅中,中火蒸15—20分钟左右。用牙签轻轻一戳就能穿过去,就代表土豆完全熟透了。
将平底锅先预热一下,把土豆块放入锅中小火烙一分钟左右。
再把植物油倒入锅中,让每一个土豆块都裹一层油,小火慢煎。(煎的过程中,要时不时的翻看一下土豆块的上色状况,尽量把每一面都煎到金黄的程度。)
煎至土豆块每面金黄。再撒一点儿颗粒盐,将其裹匀在土豆上面,就可以出锅啦~
出锅以后的土豆块,在表面撒一层现磨黑胡椒碎,再来点儿白芝麻。
也可以搭配番茄酱来蘸着吃~
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士
1.土豆稍微切小一点儿,这样做熟得快。
2.煎土豆的时候一定要全程小火,以免稍微不注意而造成糊锅。
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