素包子 胡萝卜木耳蘑菇粉丝 玛捷斯

作为东北妞儿从小就爱吃面食，我妈真的是啥都会做面食更是一包好手，So造就了我就啥也不会干😄 来到上海后，开始慢慢自己学着做饭，包子这件事儿还是1年多前被人嘲笑说“东北人竟然不会下剂子、擀皮子、包包子，哪里算东北人？”好吧，我是只会吃的东北人😭！But，不会没问题，咱有颗爱学习的心呀，真的是“勤学苦练”。开始练的很勤快没事就揉面团，就包假包子反复的练习，感觉会包了，但不咋好看，而且一包馅料就“完蛋”。后来不咋练了，过了一段时间偶然再包，喲竟然好看了一点点，就这样和游泳一样，突然就会啦，真的好神奇！哇咔咔！虽然现在包的也没有多漂亮，但我有机会会把自己由纯小白，到现在的心得技巧拍出来，肯定对你有很多的帮助，请继续关注这个菜谱吧！

我是爱做美食的“玛捷斯美食烹饪顾问Linda琳达”。喜欢💕记得首页关注我😊 薇🌟了解🛒玛捷斯，希望成为你的一对一美食顾问，带你一起玩转厨房！

用料  

素包子 胡萝卜木耳蘑菇粉丝 玛捷斯的做法  

1. 胡萝卜🥕，先用切丝刀盘切成丝后，再装入食物处理器大刀头“点动”两下打成胡萝卜碎。

2. 香菇，3秒打成香菇碎；

3. 泡发好的木耳，3秒打成木耳碎。

4. 泡发好的粉丝，3秒打成粉丝碎；

5. 放入适量橄榄油，将鸡蛋打散后，放入酷酷锅中加入虾皮，煸炒一下；

6. 煸炒至略嫩的状态即可。

7. 加入切好的香菇、胡萝卜、水木耳、粉丝；

8. 再加入调料拌匀。

9. 主锅一字刀头，放入面粉等材料 “特大号揉面勾” 5分钟/速度9，揉面团；

10. 揉好的面团分割成12等份。

11. 擀皮后将馅料包入，柳叶包；

12. 擀皮后将馅料包入；

13. 放入内置蒸锅中，发到两倍大；

14. 放到特大号蒸锅中发到两倍大。

15. 加开水至蒸汽线即可，20分钟/120度（如果加凉水的话，蒸25分钟）

16. 揭盖，胖乎乎的大包子；

17. 素馅儿也是好好吃😋