低脂香烤鱼排

外酥里嫩
用的是无骨的巴沙鱼
也可以用同样的做法处理龙利鱼、鸡胸肉、牛肉
不煎不炸
好吃且健康
非常适合增肌减脂人群


—— 食谱制作厨具 ——
－帝而多功能料理炉
－wk 焖烤锅

用料  

低脂香烤鱼排的做法  

1. 处理面包糠：面包糠加入适量黑胡椒、西式煎鱼复合调料、橄榄油，抓匀；橄榄油不用加太多，到面包糠稍微有点湿润就可以了。
   ——没有西式煎鱼复合调料，可用西式香草＋盐代替

2. 巴沙鱼解冻后用厨房纸抹干水分，撒上适量的西式煎鱼复合调料（含盐）、现磨黑胡椒，腌制10分钟。

3. 腌制好后裹上一层面粉。

4. 再裹上一层蛋液

5. 最后裹上预拌好的面包糠。

6. wk焖烤锅底部刷一层油，放上处理好的鱼排，不用加盖，放入预热好的烤箱，上下火180摄氏度，烤18分钟。

7. 取出，挤上番茄酱

小贴士

巴沙鱼无骨，且肉质鲜美嫩滑，脂肪含量低，老人小孩都适合食用。因为巴沙鱼为冷冻品，大部分加入了柠檬酸盐、磷酸盐等添加剂以保持鱼肉新鲜，虽然使用范围内的添加剂的量对成人没有影响，但却不适合初添辅食的婴幼儿食用。