7分钟百搭小餐包面团儿

格瑞美厨一体机食谱~
       只要7分钟就能打好的面团儿，神器出场，一切OK💪💪

用料  

7分钟百搭小餐包面团儿的做法  

1. 配方中除黄油外，全部放入格瑞美厨主杯中，杯子提前装上搅拌刀，因为夏天气温高，所以用了冰牛奶和冷藏鸡蛋，冷藏黄油来更好的控制面温

2. 先1档慢打1分钟，混合所有材料，然后4档2分钟
   

3. 这个状态，已经能拉出粗膜就可以加入冷藏黄油了

4. 设置2档1分钟让黄油被面团儿完全吸收，再4档3分钟，结束以后检查面团儿状态

5. 因为这个配方含液体量比较大，所以很快就能出手套膜，其实小餐包打到扩展阶段就可以了，格瑞美厨一体机相当的给力，7分钟已经出手套膜啦！哈哈哈。。。面团温度控制在26°-28°。

6. 面团儿进行基础发酵，室温27°-28°发至2-2.5倍大时进行分割滚圆，松弛。这个百搭面团儿可以变化各种造型，包入各种馅料，做出不同口味的小面包，等着你们来交作业哦！

7. 我今天用这个面团儿做了红豆沙小面包，豆沙是上次用格瑞美厨一体机炒的✌✌你们还在大汗淋漓，累断胳膊炒馅儿揉面吗🤭🤭

8. 快来试试它吧，省时省力的神器！

小贴士

1.配方中的牛奶可以预留10-15克，因为面粉的吸水量不同，看面团儿状态增减
2.夏天气温高，一定要控制好面团温度，主杯也可以先加入除黄油，酵母外的所有材料一起放冷藏室1小时后再按步骤操作
不用手炒的红豆沙链接在下面