超下饭的泡菜

物资发了好多卷心菜啊，这个卷心菜好难吃，我都拿去做泡菜了
第一次做泡菜，还算很成功的，酸酸甜甜脆脆的
因为考虑到家里有人不喜欢蒜味，所以我没有放蒜，如果有蒜的话应该更香更好吃

用料  

超下饭的泡菜的做法  

1. 半颗卷心菜洗净，切成小块

2. 加入盐，翻拌一下，杀一杀泡菜里的水

3. 盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏两小时

4. 冷藏过的卷心菜里面加入凉开水，拌一下

5. 上手抓捏，用力一些，把菜里面的水份挤干

6. 按自己口味调味，我放了辣椒，糖，盐，味精，醋，生抽

7. 热一个油（6成左右），泼在调料上，激发一些香味

8. 加入卷心菜翻拌均匀，腌半小时以上味道更佳

小贴士

做完放在干净密封的碗里，做一次可以吃好久，每次吃的时候用干净的筷子夹一点出来，剩余的盖上盖子放回冰箱