四川特色软烧鱼

用料  

四川特色软烧鱼的做法  

1. 泡生姜泡辣椒蒜剁碎备用

2. 小葱藿香切碎备用

3. 扎耳根切小根备用

4. 锅里放油烧热，放入豆瓣酱炒香，再加入泡生姜泡辣椒蒜炒香。炒香以后加清水，放鱼，鱼烧好以后放入藿香小葱扎耳根，然后豆粉勾芡。