快手胡萝卜丝炒鸡蛋
这道菜不仅做法简单,而且含有丰富的营养,胡萝卜能改善视力,鸡蛋能增加蛋白质,搭配一道主菜吃是再好不过的啦~
用料
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
青椒 | 1个 |
生姜 | 4-5片 |
大蒜 | 2-3瓣 |
生抽 | 1锅铲 |
快手胡萝卜丝炒鸡蛋的做法
原材料 胡萝卜洗净去皮,青椒洗净并将里面掏空。
胡萝卜切丝,建议先切片,再切丝。(我这个切的比较粗= =)
青椒切丝,两到三瓣大蒜切片,生姜切片(不需太多),打两个鸡蛋调好(不需要加盐)。
首先 锅内倒油,把调好的鸡蛋液下进去,翻炒几下(用锅铲把整鸡蛋铲碎一点),再将炒好的鸡蛋盛起。
再次倒油,把生姜大蒜丢下去爆炒,炒出香味,再把事先准备好的胡萝卜丝倒进去,不断翻炒,(胡萝卜丝可以多炒一会,炒怏为止)
再把青椒丝倒入,翻炒几下,再把炒好的鸡蛋倒入锅中,最后加入适量的盐和1锅铲不到的生抽,再大火翻炒。
关火,装盘~
小贴士
除了生姜、大蒜还可以加入一点洋葱丝,炒起来会更香~
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