快手下饭菜:酸辣藕丁
用料
莲藕 | 一节 |
蒜瓣 | 3瓣 |
花椒 | 少许 |
辣椒干 | 少许 |
香醋 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
料酒 | 勺 |
莲藕去皮洗净切成小丁,蒜瓣切碎备用
油热换小火下花椒爆香,(注意火不要太大,不然花椒很容易糊了而发苦)捞起花椒不要, 下蒜爆香至金黄色
下藕丁翻炒, 依次加入蚝油1汤匙,香醋2汤匙,糖1.5茶勺,盐少许,翻炒均匀,加少许水以防粘锅
快熟时加入料酒,放入辣椒干(应为老公不吃辣,所以就没有剪开辣椒干,)
翻炒片刻,收汁即可出锅, 装盘撒上葱花芝麻,一道开胃,百吃不腻的酸辣藕丁就做好了
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