英式咖啡馆里的奶酪菠菜香肠跑蛋
英国同事带我去的小Cafe里就供应这种东西,我一看这不就是我们的跑蛋嘛,只不过加了西式配料。可以选三种配料,一般蘑菇、香肠、菠菜、奶酪、等等都是最热门的选择。
当然了做法很简单,简单分享一下我自己模仿的成果。不过他们做的更厚一些,想厚就得多加蛋或者换个小锅子。
就地取材,简单好吃是我的原则,各位不必纠结地域不同食材的差别哦!没有就换了相似的试试吧!
用料
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 一小勺(酸奶勺大小) |
切碎的菠菜(这里用的是spinach,和国内菠菜味道不同,但个人觉得可以尝试各种绿叶菜) | 1大把 |
马苏里拉奶酪 | 1把 |
香肠(我用的是西班牙香肠,哪里的香肠都可以的,培根也行) | 适量(喜欢吃肉多放点) |
橄榄油(可省) | 1勺 |
洋葱碎 | 1把 |
英式咖啡馆里的奶酪菠菜香肠跑蛋的做法
打鸡蛋,切碎菠菜,切碎洋葱,切香肠,加上盐放到一起。
平底锅中大火加热,适量加入橄榄油,想减肥可以不放橄榄油,但必须是不粘锅。
把混合好的鸡蛋液和菜一起倒入锅中。等一两分钟左右在没有完全凝固之前撒上芝士,最后加盖后继续加热。
观察锅内,差不多完全熟透凝固牢了就翻面,再闷一会儿就可以出锅了。
小贴士
1.可以调整食材,什么喜欢的都可以放进去。不要担心改变和尝试,勇敢尝新哦!
2.如果觉得淡了还可以沾酱汁一起吃,烟熏酱或者什么乱七八糟你爱的酱都可以。
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