菠菜马苏里拉奶酪鸡胸
乍一看这道菜像是油炸食品,但其实它是一道健康的低脂餐,包裹在鸡胸外的面包屑香脆可口,鸡胸肉里面夹的菠菜马苏里拉奶酪馅也非常美味。
用料
鸡胸肉 | 4块(约600克) |
低脂马苏里拉奶酪碎(mozzarella) | 100克 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
面包屑 | 40克 |
新鲜有机菠菜 | 350克 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
菠菜马苏里拉奶酪鸡胸的做法
预热烤箱至175度。
将菠菜在煮开的盐水中烫2分钟,然后沥干水份后将菠菜切碎放到马苏里拉奶酪碎中混合均匀备用。
将鸡胸洗净用厨房用纸吸干水份后,在鸡胸肉侧面用刀划一道浅开口,然后将菠菜和马苏里拉奶酪碎塞到鸡胸肉的开口里。
将全蛋液搅拌均匀,在鸡胸肉上涂上一层蛋液后再用面包屑将鸡肉均匀地裹一圈,将其放到有烘培纸的烤盘上,放入烤箱在175摄氏度下烤50分钟,其间烤25分钟后将鸡肉翻面使其受热均匀。出炉后撒上适量的盐和黑胡椒即可享用。
小贴士
•该配方可供4人享用
•Side dish可配搭任意你喜欢的蔬菜
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