麻酱凉面+藤椒胡萝卜丝

很快做好一顿饭，另外一肉一汤在另一个链接

用料  

麻酱凉面+藤椒胡萝卜丝的做法  

1. 开水下挂面，煮熟后过几遍凉水，加入一点藤椒油（几滴就行别太多）拌拌防粘，然后放一瓣左右量的蒜末

2. 倒油加花椒粒，开中火

3. 两勺酱油，在花椒油冒烟后眼疾手快关火倒酱油，火速离开锅前几秒钟，因为会噼里啪啦沸腾，三五秒后回来把区好的花椒酱油倒在面上

4. 适量麻酱（差不多一碗底的量）加一点白开水泄开，倒在面上。不用加盐哈，够咸了。不嫌麻烦也可以辣椒面白芝麻泼点热油，再放芝麻酱调匀，还可以挤点柠檬汁或加几滴醋

5. 胡萝卜擦丝

6. 锅里倒油放一到两瓣量蒜末，出香味儿后加胡萝卜丝

7. 胡萝卜丝稍微软一点后放一把香菜碎

8. 再炒一会儿，放一小坨蚝油，继续炒，等完全炒软后关火加一点藤椒油，用锅的余温翻炒两下。仍然没有放盐哈，我吃着够了，口重的自己调整