快手出油出砂咸鸭蛋

端午节快到了，咸鸭蛋走起。

用料  

快手出油出砂咸鸭蛋的做法  

1. 新鲜鸭蛋洗净，沥水，晾干。

2. 准备辅料：高度白酒 盐 五香粉

3. 分别放入容器中。

4. 鸭蛋放入高度白酒中浸泡，打湿蛋壳即可。

5. 盐，五香粉混合，将已浸酒的鸭蛋滚一滚，粘上混合的粉末。

6. 放入干净的食品袋中扎紧，外面再套1~2个干净的食品袋扎牢实，放于阴凉通风处，静置约40天。

7. 40天出油翻砂了。放置时间越长，出油越多。

小贴士

要用高度白酒，才能快速出油，出砂！五香粉与盐的比例1：5