懒人电饭锅版煲仔饭
用料
香肠 | 根 |
生抽 | 勺 |
大米 | 杯 |
蚝油 | 勺 |
青菜 | 颗 |
鸡蛋 | 个 |
酱油 | 勺 |
肉类 | |
小米椒、葱花、蒜末 |
1.洗干净大米,放到电饭锅里,加入平时煮饭的四分之三的水量。
3.中午做的烤鸡腿肉失败,又不认丢弃,于是重新加工。切成丁,热油下锅,加蒜末鸡腿肉丁翻炒,加料酒、生抽、老抽(一点点,够上色就好)、小米辣、白糖、清水,大火翻炒。熟了盛起。
炒熟的鸡腿肉
4.米饭煮到面上呈现蜂窝状时,用刷子沿着锅沿其他一层色拉油,这样有助于锅巴的形成。
然后放入香肠,铺满米饭上。我是买的,随便切一下就行,如果是自己家的香肠,需要提前切片。这时取消煮饭模式,改用火力很大且持久的蒸煮模式。(此处自行调整)5.等香肠快熟的时候,加入炒好的鸡腿肉,上面卧两个鸡蛋。继续蒸煮模式。(这一步忘了拍图)
6.调制酱汁:生抽、老抽、蚝油、香油、清水,搅拌成黄褐色。因为鸡腿肉里放了糖,这里就不放了,如果其他菜里没放白糖,这里可以加一点。
7.鸡蛋凝固状态时,沿锅沿倒入酱汁。摆放好蔬菜和圣女果。继续蒸煮10分钟。
8.开盖装碗开吃。有锅巴,很香哦!快来试试吧。
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