广式腊肠煲仔饭(电饭锅懒人版)
喜欢吃煲仔饭,但是又比较懒,试试这款电饭锅版的吧,一键搞定,嘿嘿,百试不爽,百吃不厌!
用料
广式腊肠 | 1袋或者多多益善 |
家中有的食材 | 颜色丰富就行 |
姜丝 | 3片切丝 |
蒜末 | 3瓣切末 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
糖 | 半勺 |
香油 | 1勺 |
米 | 1碗 |
水 | 1碗 |
洗干净的大米和水按1:1比例,放入电饭煲内胆。滴几滴香油,拌匀,放置一旁泡着就行。
注意:1碗米会蒸出3碗饭哦!
因为后期还要放调料,加蔬菜,所以不用放太多水。如果水放多了,米熟后就软塌塌啦。我放了一袋腊肠。先清洗腊肠表面,然后去掉肠衣。因为腊肠在晾晒时不免沾染尘土,肠衣蒸熟后会影响口感。
腊肠斜着切,切成约2指节长度,0.5厘米的厚度就行。如果太薄、太短,蒸熟了就找不到啦😄
家中其他食材切片就行。我试过不同的蔬菜,都挺好吃的。
菜切好后,再把浸泡着米的内胆,放入电饭煲,按下煲饭键。
注意:如果你家的电饭煲中途不能轻易打开,这一步就不要按下煲饭键,继续静置即可。配料表中的调料倒入碗中备用。如果做2碗米,出6碗饭,调料就要×2哦。
调料不要一股脑全倒里,以免颜色过深。配方是3碗的量,我这次做了6碗,这张图是用完剩下的一丢丢。锅中倒入少许食用油,姜丝蒜末爆香,下入腊肠。腊肠炒出油渍,倒入调料继续炒香。最后放入其他食材,翻炒断生。连菜带汁统统倒入电饭煲。(中途不能打开盖的电饭煲,这一步倒完菜拌匀后,就可以开始煲饭了。)用饭铲拌匀,周围淋一圈香油。盖上盖子继续煲制,直到电饭煲提示米饭蒸熟。
注意:饭熟后焖一会儿,更香呦!
小贴士
如果你是新手小白,或者比我还懒,那么大米和水按1:1比例放好后,把所有食材和调料无需炒制,全部放入电饭煲,拌匀后按下煲饭键,一键搞定😄
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