干贝马蹄炒蛋

这应该是福建一道家常菜，作为北方人的我婆婆第一次给做就爱上了，现在学来自己想的时候可以尝鲜

用料  

干贝马蹄炒蛋的做法  

1. 马蹄去皮，切成末，越碎越好

2. 泡发干贝，提前一天最好，撕碎，越碎越好

3. 把切碎的马蹄和撕碎的干贝放在打好的蛋液里充分搅拌，放入香葱，放一点点盐，真的不要多，可以尝一下，因为干贝是咸的

4. 热锅，放油不用太多，下混合液炒，用筷子快速搅拌，不要停一直搅拌，直到出茸的感觉，如果不快速搅拌容易结块，影响口感

5. 然后就可以出锅啦

小贴士

干贝马蹄一定要碎，下锅后用筷子不停搅拌至出锅