马蹄干贝肉饼（可香煎）

很多外地游客问我，干贝怎么吃？我说这个货是我家中必备，煲汤放两颗提鲜，炒瓜菜放一把提鲜，焖五花肉、蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋、做肉饼、饺子馅都可以加进去。
干贝泡发后是可以擦成丝的比较好，有一些擦不出丝的是不是真的干贝，我说不好，擦亮眼睛购物就行。

用料  

马蹄干贝肉饼（可香煎）的做法  

1. 葱姜蒜泡水，取水
   干贝清洗干净再泡发，泡发的水可以焖肉，炒菜，或者倒进汤锅。
   马蹄先拍后剁，再挤水。

2. 梅头肉剁肉沫，加点干贝一起剁也是可以。
   葱姜水过滤，分次倒入肉沫里，顺一个方向搅拌，加蚝油、白胡椒粉、酱油、竹盐，咸淡自己掌握，最后倒入热油香油都可以，搅拌起劲，分别加入剩下的干贝和马蹄
   

3. 干贝泡发，一捏就碎，也容易出丝。

4. 码盘，掏空中间，可以加一个鸡蛋
   烧水再放肉饼进去蒸12分钟
   也可以做香煎肉饼
   

5. 出锅了，发现败给了一个鸡蛋，肉饼上有蛋白，没点颜色不好看，我又浇了点0添加儿童酱油。

6. 还可以香煎

小贴士

出这个教程就是做菜的一个思路，不管好坏，欢迎交流。