香菇丝炒肉丝

干香菇好处大大的。
下面是度娘科普：香菇营养丰富，对人体健康十分有益。据食品专家分析，每100克的干香菇中，含蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等，经日光或紫外线照射，均可转变成维生素D2，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。
我这个干香菇是娘亲大人自家晾晒的，纯天然太阳晒干，嘿嘿
搭配肉丝，很下饭的

用料  

香菇丝炒肉丝的做法  

1. 切肉丝

2. 香菇泡发

3. 准备好料酒、酱油、蚝油，白糖制成调料汁

4. 切葱丝

5. 切姜丝

6. 把料汁和葱姜丝、肉丝腌制肉丝30分钟

7. 香菇切丝

8. 洋葱切丝

9. 锅里坐油

10. 油热后爆香肉丝

11. 盛出肉丝备用

12. 锅里坐油，爆香洋葱

13. 加入香菇丝爆炒

14. 加入肉丝拌炒

15. 加入食盐和五香粉拌炒出锅

小贴士

1.肉丝要腌制30分钟以上
2.加少许糖，肉丝更嫩
3.香菇用的是干香菇，味道更浓郁
4.全程大火快炒