蛋炒香菇肉丝

简单易行的家常小炒。

用料  

蛋炒香菇肉丝的做法  

1. 先将里脊肉丶洋葱和香菇切丝，2只蛋打入碗中打散拌匀。里脊肉丝用少许酱油稍腌入味，加水淀粉抓匀。

2. 锅烧热放入适量油，待油温稍高即放入腌制好的肉丝划散并放入香菇丝和洋葱丝一起翻炒。待洋葱丝炒至透明时放适量盐味精炒匀。再将打好的蛋液浇在上面。

3. 当蛋液凝固时用锅铲将其炒散喷料酒炒匀即可出锅装盘。