三块钱搞掂:清爽简单的青椒炒绿豆芽
几年前看严歌苓写的《一个女人的史诗》,印象最深的居然是苏菲的妈妈为了省钱天天炒豆芽🌚🌚🌚不过绿豆芽炒了确实好吃,很鲜。这道菜用了两块钱的绿豆芽,一个青椒,一点调味品,成本不超过3块钱哈!
用料
绿豆芽 | 适量(我买了两块钱的) |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 一点点 |
青椒 | 1个 |
三块钱搞掂:清爽简单的青椒炒绿豆芽的做法
绿豆芽掐去尾部根须,用盐水浸泡冲洗。
青椒去籽切丝,刀法不好的可以跟我一样用剪刀剪呀。
锅里放油,油热后转小火煸炒青椒丝约十秒。接着转大火,放绿豆芽,不要急着翻炒,太脆了容易断。等底部的豆芽慢慢出水了,用锅铲小心翻动。炒至豆芽从白色变透明,加入盐和鸡精继续翻炒至汁水收干。
小贴士
我买了两块钱的绿豆芽炒出来好大一盘啊!千万别买多了!
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