辅食—圆白菜鸡蛋馅饼
关于馅的辅食,我最爱做啦~
基本每周休息日都会给娃做一个馅类的辅食,饺子啦,馅饼啦,包子啦~
因为娃不爱吃蔬菜,所以馅类的辅食有肉有菜有蛋,营养丰富。
注意:我的用量是3-4个小饼的馅料。
饼皮是发面的,提前发好。
烙饼最主要就是火候,我是热锅凉油下锅烙,小火慢慢来回翻着煎
用料
包菜 | 1/10个 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
虾皮 | 1小把 |
猪肉 | 酌量 |
小葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
核桃油 | 1小勺 |
橄榄油 | 1小勺 |
香菇芝麻粉 | 酌量 |
辅食—圆白菜鸡蛋馅饼的做法
准备好所有原材料。
1.首先处理圆白菜,切细丝放点盐抓匀,让它下水后进行清洗后,捏出水分,再剁成馅。
2.鸡蛋撒点盐打散放入热油锅里炒,一般我的习惯在鸡蛋液中放点水或者白醋,这样炒出的鸡蛋比较碎,也很嫩。3.猪肉(纯瘦肉)切了大概四五片,切成丁。放入油锅与胡萝卜一起翻炒,炒至变色关火。
4.在准备原料的同时虾皮过水洗净。
5.原料准备好后混在一起搅拌。我放了熟花生油一大勺,橄榄油及核桃油各一小勺。已经发酵好的面团,细软。
1.擀成一张饼皮后抹上油将其卷起来。
2.然后切成差不多大小的面团,用手捏圆放入馅,我是按照包包子的手法合起来的。先不要按扁,等放入锅中烙的时候用手将其轻轻按扁。整好的小包咂~~
如果中途换了主意不想吃馅饼,可以上锅蒸啊,老铁们!上锅开烙!
注意事项,重要的事情说一遍:
1.热锅凉油
2.小火慢慢烙
3.勤翻面。
第一面稍微变黄时就要翻面,然后循环往复,直到变成图中那种焦黄的颜色。
这就是为何要小火勤翻面的原因,不会糊。
刚出锅的饼,娃造了两个。忒给面啦
小贴士
这个菜也可以当大人吃的馅料哦哈哈
因为娃的辅食,不用额外放盐,因为鸡蛋及虾皮中都有点盐,
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