老广做的-五柳炸蛋

传统粤菜
作为一个土生土长的90后广州女仔
小时候经常吃妈妈做的五柳炸蛋，那种酸酸甜甜的味道很开胃，让人回味无穷…
现在长大了尝试自己做～




第一步：打好六个鸡蛋在碗上备用，用牙签在蛋黄挤一个洞，喜欢流心蛋的可以忽略；

第二步：热油（我也没有计算下了多少油，大概能高过鸡蛋的量）；

第三步：倒入鸡蛋开始炸，大火炸炸炸！看到开始金黄色了就翻另一面，两面都金黄色后，就可捞起；

第四步：倒起油，留剩下一点油，加入番茄酱四勺，加入水和五柳菜，加糖调味，然后大火滚一下！就可倒入炸蛋里，完成✅。

用料  

老广做的-五柳炸蛋的做法  

1. 这种颜色还要继续炸

2. 到这种颜色才可以捞起

3. 加入番茄酱、水、五柳菜、糖翻炒！

4. 酱汁淋在鸡蛋上，即可上菜。

5. 全家人都说好吃😋

小贴士

1.蛋清最好轻微打散一下，蛋薄一点炸起来会更好吃；
2.喜欢酱多的可以根据自己喜好增加多点番茄酱和水。