潮汕咸菜(简易)炒饭

小时候的味道，那时一点猪油，一片咸菜叶子，炒出来的饭，香

用料  

潮汕咸菜(简易)炒饭的做法  

1. 第一步，准备食材，咸菜炒饭当然少不了咸菜啦，
   不要钱的咸菜少许
   广式香肠一根，可以加带点肥肉的猪肉(香)家里没有就没放
   可以自由搭配，根据自身口味可以＋蒜苗，香菜…
   
   可以不用放其他调味料，咸菜跟香肠都有咸味

2. 第二步，切！切！切！炒饭的香肠我喜欢切成丁丁，咸菜丁丁，毕竟我有一点强迫症
   姜先切丝再改刀切蓉，刀工不好的，注意看着手，切成粒粒，不影响饭的味道

3. 第三步，热锅下油
   咸菜炒饭之灵魂…猪油(我喜欢用猪油，猪油性凉润好东西来的，不过城里的猪板油没有乡下的香，凑活啦)
   不喜的可以用其他植物油

4. 第四步，姜蓉辣椒爆香

5. 第五步，香肠煸炒出油(注意要中小火，不然香肠容易干掉影响口感)

6. 第六步，下咸菜炒

7. 第七步，放藠头，翻炒几下

8. 第八步，放昨晚就煮好的米饭🍚，翻炒均匀，咸味够了，但是嫌颜色还不够好可以加点薄盐酱油调色

9. 出锅啦

10. 这样翻更容易均匀，一手拿手机一手颠锅，抖得人头晕，哈哈

小贴士

第一次发，谢谢支持