普宁豆酱炒空心菜

朋友送了我一瓶普宁豆酱。之前在外面餐馆吃过普宁豆酱炒空心菜，觉得挺好吃的。刚好，这次自己来做一波，确实是别有风味。

用料  

普宁豆酱炒空心菜的做法  

1. 普宁豆酱，一打开盖子就能闻到浓郁的豆酱香味。

2. 空心菜一把，择好，清洗干净。洗空心菜的时候要用手搓几下，让叶子有点褶皱，炒起来比较方便，不会太膨胀。捞出沥干水分，不用特别干，一般捞出来5分钟以后炒就差不多了。

3. 热锅下油，放入蒜片，小火煸香。

4. 倒入空心菜，先不翻动几秒钟，等下面的空心菜变色了再翻面。

5. 加入一勺普宁豆酱，翻炒均匀即可出锅。普宁豆酱本身咸味已经足够，不用再放盐的了。简单美味、咸香带甘。