超滋补鸳鸯火锅锅底
家里只有我吃辣,我爸还想要进补…清汤红汤一起做,清汤做好后可以先喝汤的
用料
1、主汤底: | |
大葱 | 半根切断 |
玉米 | 1根切段 |
白萝卜 | 半根滚刀块 |
苹果 | 半个切片 |
干香菇 | 3朵 |
生姜 | 10片 |
橙皮 | 6根 |
西芹 | 1根切片 |
2、清汤锅: | |
黄芪 | 2片 |
枸杞 | 一小把 |
3、红汤锅: | |
番茄 | 1个 |
五花肉 | 7片 |
干红椒 | 一把 |
湿尖椒 | 1个 |
花椒 | 粒 |
麻椒 | 把 |
草果 | 1个 |
香叶 | 1片 |
桂皮 | 1块 |
山楂干片 | 2片 |
八角 | 半个 |
(✪▽✪)配料: | |
盐 | 适量克 |
直饮水 | 大半盆 |
超滋补鸳鸯火锅锅底的做法
准备各种汤底的料,切好分装
切好分装~~
干香菇泡发后开煮
另起灶台,把西红柿切丁后用葵花油翻炒出红汁,然后加一小碗水煮热
番茄汤倒入红锅里,双锅加1、主汤底料继续煮~
在起锅用肥肉比较多的五花肉炼猪油,出油后加入3、红锅底料翻炒,就十几秒就会出香味的,再倒入红锅内
2、清汤底料倒入清汤,我额外加了点百合,其实不加也可以,反正后面也找不着了,我的锅太小了……
温煮,等底料都冒出味,然后各舀出一大碗汤(备后面吃到没汤水的时候再加进去用),锅里再加水加盐,再开大火,期间同时,准备配菜,放电炉子上摆桌了
小贴士
1、建议先涮牛羊肉吃,因为牛羊肉的油水会到汤里,后面吃蔬菜会越来越香的
2、我的锅小了,后面需要舀一些汤底料出来,你们最好用稍大一点的锅
-
火锅必点“小酥肉🥩”的烹饪做法,大厨教你详细做法
有木有跟我一样,每逢吃火锅就必点“小酥肉🥩”的???似乎怎么吃都吃不够😂😂😂其实在家做真的不难,任性吃。。。今日分享外酥里嫩小酥肉的做法!不要纠结到底是加淀粉还是加面粉,直接一袋小酥肉专用粉就搞定✌️✌️✌️做小酥肉,有用猪后腿肉的,有用五花肉的。。。可我个人还是...
-
一人食麻辣素食小火锅(麻辣烫)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不知道吃什么的时候,非常好的选择,口味比较重,家人爱吃素菜,所以放的全是素菜,味道是非常不错的,各种喜欢的食材都可以放进去。这个食谱会在寒冷的季节温暖你的胃❤️用料葱姜蒜若干火锅底料60克花椒少许魔鬼干辣椒6个盐适量白菜若干莲藕若干腐竹若干木耳若干葱油饼若...
-
火锅肥肠鱼食谱做法大全,超简单的火锅肥肠鱼做法步骤
范五孃四川小厨分享用料肥肠适量蛋清1个红薯粉.适量葱2根盐适量老姜1块味精少量胡椒粉少量油适量花椒适量泡椒姜2个豆瓣酱1勺火锅底料适量香叶2片八角1个桂皮1块醪糟1勺醋1勺青花椒粒适量火锅肥肠鱼的做法肥肠提前面路一下。肥肠切段。腌鱼:鱼用蛋清,红薯粉.葱...
-
番茄香辣虾鸳鸯火锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
大家都喜欢车香辣虾,可是带着孩子该怎么办呢?番茄虾自然是最适合孩子口味的炒虾方法啦!首先说选料,大多数人都喜欢用活虾来烹饪,但是我要说一句,这种选择未必适合所有地区的老饕,至少在我们本地是弄不到非常干净、没有泥沙的基围虾,而且近年来又多传出注胶虾之类的丑闻...