西葫芦谷垒

市场上最常见的西葫芦是绿色的，还有一种不太常见的黄色西葫芦。
它的名字叫香蕉西葫芦，是南美南瓜中的一个黄色瓜皮的新品种。
肉质细嫩，味道微甜清香，适合生吃，也可炒食或作馅。
香蕉西葫芦性温、甘、无毒，
能预防糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变发生。
由于其能除致癌物（亚硝胺）而具有防癌的效果，
并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝、肾细胞的再生能力，
目前还被广大妇女称之为“最佳美容食品”。

用料  

西葫芦谷垒的做法  

1. 西葫芦洗净

2. 后擦丝，放入一个大碗里

3. 放入小麦粉拌匀

4. 至所有菜丝都均匀裹上面粉，碗底还有一点点干粉的状态

5. 蒸屉里铺上蒸布，把拌好的菜丝放入，大火烧开后转中火蒸10分钟

6. 用生抽，米醋，素蚝油和芝麻油调一个蘸汁，最后撒点白芝麻点缀