海鲜菇虾仁菠菜汤
我喜欢喝汤,还喜欢吃汤里面的食材,所以经常做的就是菌类蔬菜汤了,用海鲜菇这样做汤味道非常鲜美,喜欢杏鲍菇或者其他菌类的换进来就是了。
用料
海鲜菇 | 1把 |
菠菜 | 3-4颗 |
虾仁 | 6-8个 |
鸡蛋 | 1个 |
火腿 | 3-5片 |
小葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 少许 |
香油 | 几滴 |
胡椒粉 | 少许 |
盐 | 适量 |
海鲜菇虾仁菠菜汤的做法
虾仁洗净,火腿切片,小葱切段,姜可以切丝,孩子吃到不喜欢,我就切成末,不能挑就跟着吃了,哈哈
菠菜洗净切段,有时候我就手掐成段,今天为了好看切的
海鲜菇洗净
因为有点粗有点长,一个撕成2-4条中间再折断,这样吃起来更方便
鸡蛋打散,放鸡蛋让汤稠度增加,口感更好
汤锅里直接放适量水,放入姜末、葱段、海鲜菇煮沸,会有些浮末,我都是沸腾后用勺子撇了丢掉,看起来更好看
煮沸后放虾仁、火腿、生抽、蚝油、盐,再煮5分钟左右,打入鸡蛋液,搅散成鸡蛋花
再沸腾就放入菠菜,鸡蛋、菠菜都不要煮时间太长了
好了,再沸腾就可以关火了,加入鸡精香油调味,喜欢胡椒粉的加入胡椒粉,不喜欢的可以不加,一锅鲜美的海鲜菇虾仁菠菜汤就好了!
小贴士
菌类蔬菜根据自己喜好可以改变或者多加,喜欢吃菜的就多加一些食材,只喜欢喝汤的就可以少加些
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