有手就能学废的番茄炒蛋 嗷呜吃掉三大碗饭
最近实在是外卖不知道吃什么啦,也懒得出门,所以偶尔也会自己做饭来吃,这道菜真的是属于超简单不会出错的新手菜了。
因为我不喜欢番茄的皮,所以我第一步都会将番茄焯水去皮,喜欢吃皮的可以去掉番茄汆烫的过程,直接将番茄洗净切块,从步骤5开始做起。
用料
西红柿 | 3个 |
鸡蛋 | 3颗 |
盐 | 2小勺 |
糖 | 2小勺 |
有手就能学废的番茄炒蛋 嗷呜吃掉三大碗饭的做法
锅里烧一锅水,等它烧沸的过程先将番茄洗净,去蒂。
表皮轻轻划几刀,划破表皮。
锅里水烧开后将番茄扔进去汆烫30秒左右。
捞出过冷水,表面的皮就很容易去掉了。将处理好的番茄切成小块备用。
鸡蛋搅散,加入一茶匙食用盐(盐盒里面那种小勺子)搅拌均匀。
将锅烧热倒冷油。
转中小火将鸡蛋液倒入锅中,旋转将未凝固的蛋液摊开。
待蛋液都凝固后盛出备用。
不洗锅,适量油。
将番茄倒入锅中,加入小茶匙盐(盐分可以使蔬菜内的水分快速释放出来),翻炒片刻用锅铲按压番茄,待番茄汁渗出后加入炒好的鸡蛋。
番茄和鸡蛋翻炒30秒左右,加入些许白砂糖,翻炒均匀。
关火装盘。
小贴士
这道菜真的是超级简单的快手菜了,无敌下饭,有的人炒番茄炒蛋喜欢加番茄酱或者膏,我觉得番茄的原汁原味反而会更好吃,酸甜可口,一口气可以吃两大碗饭~
-
红萝卜玉米肉沫糯米丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
这样做出来的丸子,我家闺女自己阔以干十个😅用料糯米150克生抽1勺肉沫250g盐适量红萝卜半根玉米一小节红萝卜玉米肉沫糯米丸子的做法糯米洗干净,用水泡30~60分钟,红萝卜切成丁,猪肉搅拌成肉沫红萝卜玉米放入肉沫里,加适量盐,酱油一起搅拌均匀拿点肉沫做成丸子,然后把整...
-
槐花绿茶清炒虾仁🍤的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料虾仁3-5两槐花1把绿茶盐淀粉槐花绿茶清炒虾仁🍤的做法绿茶用温开水泡开槐花洗净用热水烫一下虾仁放一点盐、一小勺淀粉抓匀锅热放油,下入虾仁翻炒虾仁基本炒熟后放入槐花和绿茶叶,出锅前可以用水淀粉勾个薄芡,如果觉得淡可以再加一点盐虾仁脆嫩,清香爽口...
-
三文鱼金针菇奶油汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料三文鱼1块金针菇1把淡奶油100克水300克盐3克三文鱼金针菇奶油汤的做法先将三文鱼煎熟。奶油加水煮沸后加入金针菇,加盐,再次煮沸。放入煎熟的三文鱼。撒上黑胡椒碎即可。...
-
一碗随心所欲的夏日清凉的烹饪做法,大厨教你详细做法
我们极少吃快速面,传统的煮法虽然美味,但吃完总有种“近期不想再吃的欲望”于是自创了一种吃法——方便拌面,偶尔吃下,算是夏日的一抹清凉方法极简单,配料全部随心用料快速面1包/人一碗随心所欲的夏日清凉的做法快速面煮熟(依个人口感,我用中火煮了3分钟),过凉水,沥干水...