嗷呜一口吃掉的烧卖
假期还没有结束,你家里的面粉还好吗?🤔
2020年的开端,大家都宅在家里,每天在手机里能刷到各种美食,外出不便就只能自己动手丰衣足食啦!😜
好在制作美食的过程也能给自己治愈般的享受,给漫长的假期增添生活的气息!😝
因为是第一次做,卖相可能还没达到标准,但是开心就好哇!快来一起动起来吧!🤗
用料
小麦粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
红枣 | 20颗 |
糯米 | 2000克 |
生姜 | 2块 |
油渣 | 适量 |
胡椒粉 | 30克 |
嗷呜一口吃掉的烧卖的做法
反复几次将糯米淘洗干净,清水沒过糯米,静至3-4小时备用。
红枣去核,切成细末状备用。
生姜去皮,切成细末状备用。
榨干肥肉,留出一小碗油渣,包在烧卖里非常香。
糯米上锅蒸熟,大约15-20分钟,记住不要放水。
两个鸡蛋打至干面粉内,加入适量凉开水,揉匀面团至不粘手的状态,盖好醒发10分钟,醒完的面团切成小剂子备用。
将切好的配料全部搅拌在一起。
锅里下猪油,将所有的配料炒香,倒入蒸熟的糯米拌匀,放入适量的酱油,盐和胡椒粉。
醒发好的小剂子擀成圆形,(第一次擀面技术不到家😂)
将糯米馅包入面皮中,包好的烧卖上锅蒸熟。
香香的猪油包裹着每一颗糯米,清甜的红枣挑逗你的味蕾,细小的油渣增添了嚼劲,啊呜一口下去,绝对是你为之早起的无限动力!😜
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