抱蛋羊肚菌(把春天吃进肚子里)
快手菜2.67W
社区团购买的羊肚菌,100克16.8,确实不贵,就买了一盒100克的,配上前段时间买的土鸡蛋,也算快手菜。
用料
羊肚菌 | 100克 |
土鸡蛋 | 2个 |
老姜 | 1小块 |
小葱 | 1根 |
盐 | 少量 |
抱蛋羊肚菌(把春天吃进肚子里)的做法
备料。
羊肚菌泡水10分钟,再冲洗一下。
羊肚菌切开,老姜剁细,小葱切长段。
锅里放油,油热放鸡蛋进去,我是放的整个鸡蛋。
鸡蛋炒焦一点,加水,放姜末,开大火,把汤底冲白。
放羊肚菌,放一点点盐,继续大火。
汤汁收干一点,放葱,炒几下,起锅。
盛盘。
味道挺好,没有放味精的哈。
鸡蛋来一个。
小贴士
炒出来成色不太理想,因为用的是之前油炸过肉圆子的油,第二次用就有点黑。
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