腊肉炒雷笋(把春天吃进肚子里)
今天收到福建发过来的雷竹笋了,淘宝买的,三斤19.9顺丰包邮,收到货马上就剥了三根炒了腊肉。
二荆条好像降价了,现在8块一斤,买了几根。
用料
腊肉 | 1块大概150-200克 |
雷竹笋 | 3根 |
二荆条 | 6根 |
老姜 | 半块 |
大蒜 | 4-5瓣 |
花椒 | 适量 |
白酒 | 1瓶盖 |
生抽 | 少量 |
鸡精 | 少量 |
白糖 | 少量 |
腊肉炒雷笋(把春天吃进肚子里)的做法
半箱雷竹笋。
看切口还是很新鲜的。
备料。腊肉是从冰箱里面拿出来的,还带冰。
腊肉放锅里煮一下,加了一瓶盖白酒,大火煮了20分钟。
腊肉拉出来,我懒得换水,凑合煮了笋子,大火煮了5分钟。
腊肉切片,姜蒜也切片。
笋切片,二荆条切滚刀。
锅里放油,油热放姜蒜,炒出香味。
倒入腊肉继续翻炒。
把腊肉推到一边,倒入二荆条和笋片。
加一点生抽和白糖,继续翻炒。
翻炒。
起锅前放鸡精。
盛盘。
小贴士
春天好像是真的来了,这几天热得很,这才2月啊。我做好准备买椿芽和野葱了哦。
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