雪菜罗非鱼汤

用料  

雪菜罗非鱼汤的做法  

1. 用砂锅把姜 肥肉片煸炒出油脂

2. 罗非鱼清理干净内脏，用料酒腌制约20分钟。不用加盐。
   不粘锅少放点油，中火把鱼两面煎制金黄。

3. 不要着急翻动，晃动一下锅子，鱼可以移动后翻面，鱼皮不会破。

4. 放雪菜稍微煸炒一下

5. 把鱼转移到砂锅里添水大火煮

6. 加颗小葱开锅后10分钟，加盐调味。

7. 葱姜肥肉片挑出来不要。
   鲜美鱼汤来了，开吃啦！

小贴士

雪菜可以再出锅前少加点，让雪菜的味道更突出。
这个菜谱也适合做鲫鱼豆腐汤。自由发挥吧。