【鸡腿卷】

吃鸡最爱腿，肉厚还香。

平时最常见的是卤鸡腿，今天给换这个做法，更适合现在的天气，爽口开胃！

喜欢大口吃肉的朋友有福了。今儿做的是去骨鸡腿卷，口口都是肉！

堪称升级版的口水鸡，吃起来满足，做法更为简便，算得上是一道高分家常肉菜了！

用料  

【鸡腿卷】的做法  

1. 想要给鸡腿去骨，备上一把厨房剪刀就已成功一半啦。
   
   先用剪刀沿着骨头剪开

2. 可以一层一层，先剪皮再剪开肉

3. 最后剔骨头

4. 去骨鸡腿加入盐，黑胡椒碎，生姜片抓拌均匀,盖上保鲜膜腌制30分钟

5. 取一张锡纸，将腌好的鸡腿肉鸡皮朝下，卷起来，再用锡纸卷紧，两头像卷糖果一样卷紧

6. 冷水上锅蒸25分钟，取出稍微晾凉放入冰箱冷藏2小时左右，取出拆锡纸切块摆盘

7. 调酱汁：将辣椒面，白芝麻，盐倒入碗中拌匀，浇上热油，倒入香醋拌匀即可

8. 把酱汁淋到肉卷上，再撒葱花即可

9. 鸡腿卷就做好啦，鸡腿肉紧致嫩滑，没有骨头，大口的在嘴里咀嚼，肉感在牙齿间碰撞，真爽！