蚝油煎银鳕鱼(无敌简单)
我的前半生,十指不沾阳春水;🎀
我的后半生,煮饭烘培逆了天。🚀
刚来悉尼的时候,因为不会煮饭做菜,又不得不煮,经常到处求助并文字记录。这道菜是我有一次去海鲜店买虾时,一个上海阿姨教我的(老乡见老乡总归帮帮忙,尤其我是个人见人爱,花见花开的小姑娘)🤗。
一年了,这道菜每周必吃……1次,天天吃也吃不起的哈。通常我会选择女儿放学后上游泳课前腌制好,回来一煎就可以开饭了。肉质嫩、味道鲜,孩子非常喜欢。
这道菜超级!无敌!快手!简单!简单到就4个步骤,4样材料(锅子、油不算哦),调味料就1个~李锦记蚝油。
用料
鳕鱼 | 1块 |
李锦记蚝油 | 适量 |
厨房纸 | 几张 |
盆 | 1个 |
蚝油煎银鳕鱼(无敌简单)的做法
所需材料:盆1个,银鳕鱼1块,李锦记蚝油,厨房纸几张。
每个人买的银鳕鱼可能长的不一样哈,我这个是一块块速冻包装好的。一顿一块可以当一个菜了。银鳕鱼洗洗干净,用厨房纸吸干两面的水分。
放在盆里,倒蚝油,抹啊抹,翻个身,再抹啊抹,周边的皮也要记得抹啊抹。
至于抹多少,我觉得抹到表面都覆盖掉就好了。我基本上就是一面倒个3坨,抹抹开,不够就再加点。
然后就放在一边,所谓时间越长味道越入。图片这块腌了半小时。
之前我回上海做这道菜,同样牌子的蚝油,用我在悉尼的量,尽然咸的不得了。🤷🏻♀️用小马力的煤气灶口,开大马力火,热锅倒油。
我喜欢用T-fal的锅去炒、煎一些容易粘锅的菜。不粘效果甚好,中间红色部分还有热锅提示。热锅后,转小火,放鱼。
银鳕鱼易碎,所以不能一直翻面。一面煎至2-3分钟左右,用锅铲和筷子协助翻面,煎同样时间。
如果油花四溅,那就拿锅盖盖一下就好了。就这么简单!
洗洗、吸吸、抹抹、煎煎!
味道鲜、嫩,孩子非常喜欢。
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