拌 小龙虾拌面
又到小龙虾的季节啦,开启花样吃吃吃啦
这次用的冰冻的小龙虾尾,非常方便省事还便宜😁😁。当然你用新鲜的肯定更美味啦,拌饭也是极好的
这个冰冻的是带有冰块的,解冻后只有半斤的。
用料
冰冻小龙虾尾 | 1斤 |
料酒 | 2勺 |
青椒 | 2个 |
姜 | 4片 |
洋葱 | 30克 |
火锅底料 | 1小块 |
葱伴侣6月香豆瓣酱 | 1勺 |
葱伴侣6月香辣椒酱 | 半勺 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 2克 |
淀粉 | 2勺 |
拌 小龙虾拌面的做法
泡水解冻
锅中放水,姜片3片和小龙虾尾,一起煮开后淋入料酒,煮5分钟
捞出过凉水,剥壳去虾线。这个比较小没有什么虾线。
看起来还是不错的,遇到壳很软的就不要了,不新鲜
切切好
锅中放油炒香姜丝和洋葱,放入小龙虾肉炒匀
加入豆瓣酱,辣椒酱和火锅底料(大约半勺那样子的)炒香
加入糖、酱油和蚝油炒香加入半碗水盖盖焖煮5分钟
准备淀粉水,淀粉两勺,水随意,我基本是加个小半碗
加入淀粉水后煮至这样浓稠的状态,要搅拌避免糊锅
加入青椒碎拌匀即可
煮点你喜欢的面条,或是米饭。
吃😁😁😁😁。有点点辣,十分香。实现了小龙虾肉自由😄😄😄
小贴士
不吃辣的可以只放豆瓣酱,多放一勺。最后的口感尝一下是略咸的,因为要拌面嘛
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