暖身又暖心:胡萝卜🥕鸡胸肉奶油炖菜
我们都知道胡萝卜富含胡萝卜素、钙、磷,维生素c的含量也很高,营养价值丰富,🈶️“地下小人参”之称。
橘黄色的胡萝卜见多了,见过“黄色”的胡萝卜吗?
新入的有机胡萝卜🥕(还是黄色的,比较特别),正绞尽脑汁想怎么吃,想起正好家里有一块奶油小方,就临时起意做了炖菜。
ちょっと寒くなったこの季節にシチューって幸せ~
用料
胡萝卜🥕 | 两根 |
土豆🥔 | 1个 |
口蘑 | 4个 |
洋葱(小) | 1个 |
鸡胸肉 | 1块(250g左右) |
好侍奶炖小方 | 1盒 |
西兰花🥦 | 半颗 |
暖身又暖心:胡萝卜🥕鸡胸肉奶油炖菜的做法
准备好要用到的所有食材。
鸡胸肉切块(跟鸡丁比要大一点),用盐、糖、料酒、生抽、生姜稍加腌制。拌匀备用。
与众不同的黄萝卜。之前做菜还剩一小段胡萝卜,正好用来配色。
蔬菜也切块备用。
先在平底锅中煎一下鸡块。
不必全熟,定型就可以了。家里小朋友不吃生姜,所以只把鸡块夹出。
另起油锅,先将洋葱爆香。
再将胡萝卜和土豆加入一起煸炒。如果煸炒时间长一些,要记得调小火,否则容易粘锅。
加水没过食材,先大火煮开后调小火慢炖。
炖菜的时候将西兰花🥦焯水,底入几滴橄榄油可以使焯过水的西兰花更为油亮。
将西兰花盛出备用。不用煮到软烂。
慢炖10分钟之后,加入鸡胸肉块,➕奶炖小方。
小方融化后要注意翻拌,以防粘锅。
炖至食材入味后,加入焯过水的西兰花。太早加西兰花会发黄。
出锅啦,暖洋洋的炖菜。
小贴士
鸡胸肉也可更换为鸡腿肉,鸡腿肉还更嫩些。我是正好有鸡胸肉就用了鸡胸肉😊
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