简单快手香煎红肠炒杏鲍菇(哈尔滨红肠或各种大红肠)
去了趟哈尔滨,凉的吃不习惯。回家后受到启发,操作简单,上班旅回家好洗好切快速做好,好吃又下饭
用料
杏鲍菇 | 1个 |
青椒 | 2个 |
红肠 | 1个 |
红杭椒(怕辣的忽略) | 1个 |
蒜 | 1瓣 |
简单快手香煎红肠炒杏鲍菇(哈尔滨红肠或各种大红肠)的做法
将材食洗净切片
青椒切小块,杭椒切小,蒜切片
锅中放油,油温50度开小火将红肠煎香盛起备用。
中小火再将杏鲍菇两面煎焦黄盛起备用
油温60度中火将青椒放入炒到断生时放入蒜片,继续炒,有蒜香味时倒入杏鲍菇,转小火调料:盐一小勺,糖少许(提鲜),胡椒一小勺。最后将红肠杏鲍菇红杭椒一并倒入翻炒片刻,让红肠的焦香充分混合在其中。起锅,开吃~
小贴士
调料放完后再将红肠倒入,这样可保持红肠的原味
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