爆炒小鲨鱼
很多人一定质疑,鲨鱼不是一种保护动物吗?怎么能吃呢?
其实大部分鲨鱼的确是保护动物,但是也有一些可食用鲨鱼。
这次用的是小青鲨,它是一种可以供食用的鲨鱼。
小鲨鱼中富含蛋白质和微量元素钙、铁、磷等,它体内含有抗癌物质,具有一定的防癌功效。
传统中医认为,小鲨鱼有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰之功效,对于风湿性疾病的治疗也能起到一些辅助效果。
用料
小鲨鱼 | 200克 |
葱 | 60克 |
姜 | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
红辣椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
油 | 适量 |
爆炒小鲨鱼的做法
小鲨鱼切成小块,姜葱蒜辣椒切好备用
鲨鱼肉焯水沥干
热锅倒油,姜蒜爆香,再放入焯好水的鲨鱼肉
葱、辣椒、盐、生抽一同放入,翻炒几分钟即可
完成!
小贴士
焯水是为了减少鲨鱼肉的腥味,不怕腥味的人可以不焯水。
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