大蒜豆腐炒年糕
这道菜并非随意组合,倒也是一种带地方特色的约定俗成的吃法。
豆腐,年糕是主角,大蒜,冬笋,蘑菇为辅(大蒜可用韭黄小葱代替,笋也能换成茭白),最后还带鲜美的汤汁,吃起来好热络~
用料为1-2人份。
用料
豆腐 | 175g(半块) |
年糕 | 100g(1根) |
大蒜 | 100g |
蘑菇 | 30g |
冬笋 | 40g |
盐 | 适量(1/2小匙) |
味精 | 少许 |
油 | 30ml(两大勺) |
大蒜豆腐炒年糕的做法
大蒜洗净切段。
笋和蘑菇洗净切片。
年糕切条(3-4cm长)。
起油锅,先放入笋片大火煸炒。
接着放大蒜和蘑菇,继续煸炒;然后加盐,炒匀。
加适量水。
再放年糕和切好块的豆腐,盖上锅盖,大火煮开(可以尝下咸淡)。
起锅前加少许味精即可。
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